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      • 自釀啤酒設備廠家分享酵母的發酵溫度

        2022-12-14

        自釀啤酒設備廠家分享酵母的發酵溫度 對于國外身處溫帶的自釀玩家來說,當煮沸完的麥汁充分令卻到接近室溫后,進入發酵溫度就可以投酵母了。但因臺灣處于亞熱帶,一年四季中七部分的時間氣溫都不低,所以就算使用麥汁冷卻器(Wort chiller),也只能把麥汁降氐到接近自來水的溫度(25~35℃)。 那么,應該在冷卻器冷卻完麥汁后,就直接投酵母嗎?很多人都說這時投酵母就好了啊?如果你是第一次煮麥汁釀啤酒,溫控設備與冰......

      • 啤酒設備釀造過程中酵母酒精的耐受度

        2022-12-07

        啤酒設備釀造過程中酵母酒精的耐受度 酵母的酒精耐受度越高,可以釀出越高酒精度的啤酒,這特性很容易了解,但酒精是酵母自身的產物,怎么會有耐受不住的狀況發生呢? 酒精雖是酵母菌產生來抵御環境中其他細菌的物質,能抑制其他雜菌的生長,讓酵母菌可以獨自搶下地盤內的食物,但超過一定比例的酒些也會麻痹酵母自身的活動力。 所以當你要釀造高酒精濃度啤酒(超過酒精度8%)時,酵母菌的酒精耐受度變......

      • 精釀啤酒生產線必備的全自動灌裝機

        2022-11-30

        精釀啤酒生產線必備的全自動灌裝機 全自動罐裝機整機結構簡單緊湊,維護方便,適用于PET瓶、玻璃瓶及各類異形瓶的灌裝。更換瓶型只需調節灌裝閥的高度與間距。 全自動啤酒灌裝機特點: (1)自動進料系統,實現恒定液位。 (2)瓶定位系統采用固定中心距,無積累誤差,保證瓶的灌裝可靠。 (3)灌裝系統采用夾管閥,灌裝液體不與閥體直接接確,無滴漏現......

      • 精釀啤酒設備釀造過程中酵母的沉絮性

        2022-11-22

        精釀啤酒設備釀造過程中酵母的沉絮性 沉絮性是指酵母在發酵末期,酵母菌彼此聚集成串而沉降的能力。數值越高代表酵母群聚能力越強,越容易在發酵末期沉降到底部,這樣會比較容易得到比較清澈的啤酒;反之酵母就越不容易沉降,會持續懸浮在酒中,這樣會得到比較渾濁的啤酒。 很多啤酒釀造者會追求啤酒的清澈度,認為視覺有美感就會更好喝,如果你也這么認為,那么可以選擇比較高沉絮性的酵母。但是高沉絮性......

      • 啤酒釀造設備過程中的發酵能力

        2022-11-16

        啤酒釀造設備過程中的發酵能力 發酵能力是指酵母能將九中百分之多少的糖給消耗掉,轉化成酒精,所以其單位是百分比數值。不同的酵母菌種,其消耗糖分的能力都不同。在很多不同的啤酒類型中,會需要有較低或者較高的殘糖量?;旧?,這與選用酵母的發酵能力有關。但是精確的發酵百分比受很多因素影響,所以通常會以范圍來表示發酵能力為低、中、高。 發酵能力低的百分比為65%-70%,中的百分比71%-75%......

      • 精釀啤酒設備如何釀出晶瑩剔透的啤酒

        2022-11-09

        精釀啤酒設備如何釀出晶瑩剔透的啤酒 很多新朋友釀出來的啤酒味道沒什么大問題,但總覺得酒體不夠澄清,沒辦法像市售啤酒那樣晶瑩剔透,到底如何才能增進啤酒的澄清度呢?要解決此問題,我們得從啤酒為什么會渾濁來思考,了解有哪些原因會造成酒體渾濁,才能知道怎么釀出清澈的啤酒。 一、酵母 澄清度與使用的啤酒酵母品種有很大的關系。例如,德式小麥啤酒使用的酵母具有低沉絮性的特性,當發酵工作完成后,酵......

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      被黑人猛烈进出到抽搐动态图

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